《乡味杂咏》是目前尚未行世的一本描述19世纪前半叶杭州饮食生活的诗集。通过对作者生平的考证,稿本的流传梳理,确认中国国家图书馆所藏的稿本确为施鸿保亲笔所书。现存《乡味杂咏》上卷收录美食172款,每款都以七言绝句记录,内容包括食材、烹饪制作方法、饮食风俗等。《乡味杂咏》是研究清中期江南社会生活,尤其是杭州饮食生活的重要一手资料。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
