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摘要
《水浒传》多处写到梁山好汉的宴席有猪肉,其中以吃猪肉作出一段好看文字的,当数第七十三回"黑旋风乔捉鬼"。梁山好汉喜食牛肉,这是读者的一个大概印象。但要说梁山好汉很少甚至避免吃猪肉,应属缺乏文本细读的片面观感;若据此印象而推测《水浒传》作者的民族身份,不免缘木求鱼之虞。在宋江平方腊故事中,《水浒传》三次写到"白粮"亦即白米。据明清史料记载,白粮并非普通白米,而是始于明初洪武年间江南地区特供帝王和朝廷的白米。"白粮"作为特供米而见于《水浒传》中,对考察《水浒传》成书过程和时代背景等问题或有些许助益。
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