食品安全关系到一个国家和社会的发展和命运,也是转型中国迫切需要解决的重要议题之一。《食品安全法》作为保障"舌尖上安全"的重要法律规范经历了从食品卫生向食品安全的演变,在实践中承载着满足民众对食品安全的美好期待的功能。食品安全监管在实践中仍存在需要改进之处,针对违规企业监管、主管机关责任承担和广大民众参与方面做出进一步的规制。
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