高效液相色谱法测定面粉及面粉处理剂中新型非法添加剂

作者：国振; 周霞; 赵博; 赵光亮; 李先江; 李秀琴^*; 张庆合

来源：Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2021, 49(04): 504-511.

DOI：10.19756/j.issn.0253-3820.201632

• 面粉
• 面粉处理剂
• 高效液相色谱法
• 曲酸
• 苯甲羟肟酸
• 噻二唑
• 噻苯咪唑

建立了同时检测面粉及面粉处理剂中4种非法添加剂(曲酸、苯甲羟肟酸、噻二唑和噻苯咪唑)的高效液相色谱-二极管阵列检测器(High performance liquid chromatography-diode array detector, HPLC-DAD)定量分析方法。样品经甲醇提取后,采用C18色谱柱分离、甲醇-0.01%H3PO4溶液梯度洗脱、二极管阵列检测器检测,以外标法进行定量分析。对色谱条件和前处理方法进行了优化,考察了流动相组成对分离度的影响,以及提取溶剂种类、提取方式等对提取效率的改善。结果表明,4种非法添加剂在0.1～2.0μg/mL范围内线性关系良好(R2≥0.9998),方法检出限(S/N≥3)介于0.3～0.7 mg/kg之间,3个浓度水平的加标回收率为80.8%～95.9%,相对标准偏差为0.5%～4.9%(n=6)。本方法操作简便、净化效果好、准确度高,适用于面粉及面粉处理剂中非法添加剂的筛查和检测。

• 单位
  中国计量科学研究院