一株γ-聚谷氨酸高产菌株的筛选鉴定及发酵培养基优化

作者：张必松; 陈宇航; 张璐; 薛慧欣; 张翊姿; 朱益波

来源：常熟理工学院学报, 2022, 36(05): 91-98.

DOI：10.16101/j.cnki.cn32-1749/z.2022.05.023

• γ-聚谷氨酸
• 响应面优化
• 发酵培养基优化
• 解淀粉芽孢杆菌

从传统食品腐乳中分离得到一株谷氨酸依赖型γ-聚谷氨酸(γ-PGA)高产菌株，经过比对16S rRNA和gyrA基因序列将该菌株命名为Bacillus amyloliquefaciens YB-9.为了增强菌株生产能力，使用Plackett-Burman试验结合单因素试验结果筛选出谷氨酸、柠檬酸和六水三氯化铁3个最显著因素.针对上述因素，应用最陡爬坡试验和Box-Behnken试验完成响应面模型的构建.并使用该模型预测最佳的发酵培养基.在220 r/min，30 ℃震荡培养48 h条件下γ-PGA实际产量最大值为19.39 g/L，比优化前增加了132.25%.

• 单位
  常熟理工学院