上海市肉制品中动物源性成分检测能力验证研究

作者：顾文佳^*; 许超; 陆壹; 张懿翔; 郑蓉; 曲勤凤; 葛宇

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(07): 1987-1993.

• 肉制品
• 动物源性成分
• 能力验证

目的了解上海市获得资质的各实验室动物源性成分检测的能力。方法按照能力验证活动的实施方案进行样品制备、样品均匀性和稳定性、发样检测、结果统计等,并对能力验证结果进行分析。结果共12家实验室参加了本次能力验证活动并及时反馈了检测结果,其中10家实验室的所有结果都满意,满意率为83.3%; 2家实验室的6个项次初测结果不满意,占参加总数的16.7%。复测结果均满意。结论通过本次能力验证了解了这12家实验室具备动物源性成分检测的基本能力。通过外部的现场核查和样品检测可大大提升实验室的能力。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院