敖汉小米食用指南

来源：科技创新与品牌, 2017, (10): 42-47.

• 小米
• 玉米
• 谷子
• 苞谷

<正>小米素有"保健米"、"赛参汤"之美称,古人曾把小米作为五谷之首,"楚楚者茨,言抽其棘。自昔何为,我艺黍稷。我黍与与,我稷翼翼。我仓既盈,我廪维亿。"这是《诗经》对古代农民种植黍粟的最早记载。小米的原料谷子具有生育期短、耐贫瘠、耐干旱、耐储存等特性,能够适应各种恶劣的自然环境。"饮膳为养生之首务",饮食已不单纯是生存的需要,更是人们追求健康的实际需求。《敖汉小米食用指南》不仅完美秉承了"药

• 单位
  农业部食物与营养发展研究所