微流控技术在羊肉制品掺假检测中的应用

作者：**辉; 丁茜琳; 席靖祥; 杨柳^*

来源：食品安全导刊, 2019, (12): 105.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.12.084

• 微流控技术
• 羊肉制品
• 掺假
• 检测

羊肉制品掺假给消费者人身健康带来极大危害,因此急需建立一种方便、准确的检测技术。本文综述了羊肉制品掺假检测现状及传统羊肉制品掺假检测技术弊端,分析了微流控技术用于羊肉制品掺假检测的优势,旨在为羊肉制品安全检测工作提供参考。

• 单位
  吉林工商学院