植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子,它广泛分布于自然界中。植物油是一种可再生的生物资源,出于环境的考虑,已经用于代替燃料油制备各种聚合物,并已广泛用于肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等行业。植物油可来自大豆、花生、棕榈油、蓖麻等植物,它们的主要成分是甘油三酸酯。本文将讨论甘油三酸酯的结构和基于它的聚合物,以及不同天然植物油合成的聚合物,它们的性质及应用。