摘要
<正>天气愈发冷峭,年关越来越近,母亲在电话里的声音也越来越焦急了,“哎呀,你究竟能不能回来过年呢?今年的酸菜格外爽口。”在母亲眼里,不回东北老家过年,是一件不可想象的大事。因为在外面,即便城市再大,再发达,有再多的大型超市,也买不到她和父亲亲手腌制的酸菜。而过年,是一定要吃自家腌制的酸菜的,没有酸菜的年,不是真正的年。这一点,我和母亲持一致观点。身处外地,我去过很多“东北饺子馆”,也品尝过不少酸菜猪肉馅儿的饺子,但味道通通不尽人意。他们所用的酸菜,大多是工厂加工而成的,不够酸,也不够爽口,远远不能跟自家腌制的酸菜相比。