琼崖海棠籽油的遗传毒性评价

作者：钟文权; 郑联合; 邹易; 李豫强; 张威; 戴煌; 肖安红

来源：中国油脂, 2020, 45(12): 66-70+104.

DOI：10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.12.013

• 琼崖海棠籽油
• 骨髓红细胞微核试验
• 精子畸形试验
• Ames试验
• 遗传毒性

通过小鼠骨髓红细胞微核试验、精子畸形试验和Ames试验,对琼崖海棠籽毛油的遗传毒性进行了研究。结果表明:琼崖海棠籽毛油小鼠骨髓红细胞微核试验、精子畸形试验的中(1/4 LD_(50))、高(1/2 LD_(50))剂量组均较阴性对照组具有极显著差异(P<0.01),且呈剂量-反应关系,为阳性结果;Ames试验各剂量组均为阴性结果。琼崖海棠籽毛油中所含呫吨酮类、香豆素类、萜类和生物碱等化学物质可能是遗传毒性为阳性的原因。小鼠骨髓红细胞微核试验、精子畸形试验阴性结果剂量明显高于体重50 kg成年人的日推荐油脂摄入量(500～600 mg/kg)。因此,在推荐油脂摄入量下,琼崖海棠籽毛油对受试物不具有遗传毒性。

• 单位
  武汉轻工大学; 食品科学与工程学院; 海南省粮油科学研究所