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摘要
应用LBL评价方法,对2个显色分别为黄色（SIEF3132）和蓝色（SIEF3246）的斑玉蕈优劣菌株进行液体显色培养,测定了培养过程中A615、pH、电导率和菌丝体生物量、乳糖的变化,分析了它们之间的相关性,并对使BTB变色的活性物质进行了作用位置的定位。结果显示:显示黄色的优质菌株,pH、电导率变化小,代谢乳糖能力强;显示蓝色的劣质菌株,pH、电导率变化大,代谢乳糖能力弱;使BTB变色的活性物质分泌到细胞外,在胞内没有发现活性。
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单位南京农业大学; 上海市农业科学院食用菌研究所; 生命科学学院; 农业部
