包被植物乳杆菌和屎肠球菌对肉鸡生长性能、免疫和抗氧化功能以及肠道菌群的影响

作者：宋丹; 段涛; 成俊林; 乔琳; 王丽; 陈丽仙; 李爱科^*; 王薇薇^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(02): 877-887.

• 包被植物乳杆菌
• 包被屎肠球菌
• 生长性能
• 免疫和抗氧化功能
• 肠道菌群
• 肉鸡

本试验旨在研究双层包被植物乳杆菌和屎肠球菌对肉鸡生长性能、免疫和抗氧化功能以及肠道菌群的影响。选取144只体重相近、健康的1日龄爱拔益加(AA)肉公鸡，随机分为4个组，每组6个重复，每个重复6只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮基础上添加1 g/kg包被植物乳杆菌(活菌数为1.0×1010CFU/g)(ELP组)、1 g/kg包被屎肠球菌(活菌数为1.0×1010CFU/g)(EEF组)和1 g/kg包被植物乳杆菌+1 g/kg包被屎肠球菌(ELE组)的饲粮。试验期42 d。结果表明：1)与对照组相比，试验组肉鸡1～21日龄末重和平均日增重(ADG)显著提高(P<0.05)，其中ELP组末重和ADG比对照组分别提高了12.77%和13.86%。2)21日龄，与对照组相比，ELE组肉鸡血清免疫球蛋白G和免疫球蛋白A(IgA)含量显著提高(P<0.05),EEF组血清IgA和免疫球蛋白M含量显著提高(P<0.05);21和42日龄，与对照组相比，试验组肉鸡血清肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-2和白细胞介素-6含量显著降低(P<0.05)，血清白细胞介素-10含量显著提高(P<0.05)，其中ELE组改善细胞因子效果最强。3)与对照组相比，试验组肉鸡21日龄血清以及21和42日龄肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和总抗氧化能力显著提高(P <0.05),42日龄血清GSH-Px和SOD活性显著提高(P<0.05),21和42日龄肝脏丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)，且EEF组和ELE组42日龄血清MDA含量显著降低(P<0.05)，其中ELE组抗氧化效果最好。4)与对照组相比，ELP组肉鸡粪便中粪臭素含量显著降低(P<0.05)，粪便中吲哚含量有降低趋势(P>0.05)。5)与对照组相比，ELP组肉鸡盲肠菌群Chao1指数和ACE指数显著提高(P<0.05)。在门水平，与对照组相比，试验组肉鸡盲肠菌群相对丰度无显著差异(P>0.05)，各组优势菌群都为厚壁菌门(Firmicutes)，其次是拟杆菌门(Bacteroidetes)。在属水平，与对照组相比，试验组盲肠菌群中未鉴别毛螺菌科(unidentified Lachnospiraceae)相对丰度显著降低(P <0.05);ELP组粪杆菌属(Faecalibacterium)相对丰度显著降低(P<0.05),f＿瘤胃球菌科(f＿Ruminococcaceae)相对丰度显著提高(P<0.05)，乳杆菌属(Lactobacillus)相对丰度提高了20.11倍(P>0.05)。综上所述，饲粮添加包被植物乳杆菌能够显著提高肉鸡1～21日龄生长性能，改善肠道菌群组成，降低粪便中臭味物质含量；饲粮添加包被植物乳杆菌和包被屎肠球菌及其组合均能显著提高肉鸡免疫和抗氧化功能，且联合添加效果更佳。

• 单位
  动物科技学院; 国家粮食和物资储备局科学研究院; 西北农林科技大学