高效液相色谱法测定蛋白粉中的三聚氰胺

作者：苏爱梅; 李锋

来源：湖北农业科学, 2011, (02): 378-380.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2011.02.048

• 三聚氰胺
• 阳离子交换柱
• 蛋白粉 melamine
• PCX column
• protein powder

蛋白粉经萃取,过PCX柱提纯后,采用Symmetry-C18柱,以庚烷磺酸钠缓冲溶液-甲醇(95∶5,V/V)为流动相,流速1.0 mL/min,测定蛋白粉中三聚氰胺的含量。该方法在1～100.0 mg/L范围内,相对标准偏差小于0.04%,标准曲线呈良好的线性关系(R2=0.999 1),最低检出限为1.0 mg/L,样品加标回收率为98.7%～104.0%,相对标准偏差小于0.4%,该方法能快速有效地测定蛋白粉中三聚氰胺的含量。