综述了均相碱性催化剂和多相碱性催化剂,尤其是碱土金属氧化物、阴离子型层柱化合物和新型分子筛材料在油脂酯交换反应中的应用;针对高酸值油脂的特点,对“两步酯交换法”和固体酸催化法进行了讨论,并对应用性能较好的带磺酸根的稠环化合物型和介孔材料催化剂的结构与催化性能的关系进行了分析;评述了生物酶催化具有反应条件温和、污染物排放少以及超临界酯交换反应具有体系不怕水、反应速率快等优点。
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