‘柳笋’是从越冬莴苣‘豫棒1号’的优良单株中经多年单株留种、田间种植和性状观察后得到的高度自交纯化的优良莴苣新品种。早中熟,株高45~50 cm,株幅65~70 cm;笋茎直棒,绿皮绿肉,肉质茎直径达6.5 cm;平均单株质量1.0 kg,产量67 399 kg·hm-2左右。生长势强、抗性好、不易裂口。适宜秋、冬季种植,长江流域8月15日—11月均可播种。