荧光法测定富硒乳酸菌中有机硒的研究

作者：黄高明; 刘菊香

来源：饮料工业, 2009, (11): 28-31.

• 富硒乳酸菌
• 有机硒
• 荧光法 Se-enriched Lactobacillus
• organic selenium
• fluorometry

采用荧光法测定富硒乳酸菌中有机硒含量,对测定过程中影响测定结果的各种主要因素以及最佳条件的确定进行了探讨。结果表明:该方法的检出限为0.25μg/L,加标回收率为94.6%～103.3%,相对标准偏差小于2.46%。该法具有简便、灵敏、稳定、准确等优点,适于富硒乳酸菌中有机硒的分析测定。

• 单位
  江苏食品职业技术学院