菜名往往能反映地域的文化特征,菜名中折射的饮食文化,是社会文化的一个重要组成部分。文章主要分析东北菜名的构造形式及其所体现的文化内涵,探讨东北菜命名上的匠心独运与构成特点以及在菜名中积淀的民俗生活,有助于更好地了解东北地区的社会文化。
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