小酥肉、鸡米花等挂浆肉块类预制菜产品深受人们喜爱，目前主要依靠人工来生产，尤其是挂浆肉块入油锅前的分离工作，生产效率低，人工成本高。文中基于限流、错位、差速和分流等方法设计了一种挂浆肉块分离机，并介绍了这一装置的进料装置、第一级传送装置、第二级传送装置和油炸装置，以及一些的重要装置的参数。该设备能够实现挂浆肉块的自动化分离与炸制，大大节省了生产成本，同时也提高了这类预制菜产品的生产效率。
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