仪器分析实验课程建设：表面增强拉曼光谱快速分析食用色素

作者：张卓旻^*; 黄韩冰; 林亮秋; 刘景松; 李攻科^*

来源：大学化学, 2023, 1-7.

• 仪器分析实验
• 表面增强拉曼光谱
• 快速分析
• 食用色素

表面增强拉曼光谱(Surface-enhanced Raman spectroscopy，SERS)由于具有检测速度快、仪器便携性好、灵敏度高及谱图指纹特征丰富等特点，近年来作为一种重要的仪器分析方法已逐步应用于食品安全分析。因此，我们结合前期科研基础，科教融合，设计了“表面增强拉曼光谱快速分析食用色素”实验。学生通过增强基底制备、SERS检测条件的优化、SERS快速分析方法的建立及应用等内容的训练，可充分学习SERS快速分析方法的实验技能，并收获相关的前沿知识，培养实验创新能力。

• 单位
  中山大学