在大蒜加工中会产生大量的高浓度难降解有机废水,其COD、BOD和氨氮指标很高,不经处理或处理不彻底会对环境产生严重的危害。本文综述了大蒜加工废水常见的处理工艺,包括生物处理工艺、膜处理工艺、物理法和化学氧化法等。