消灭染菌工作始终是工业发酵高产稳产的基础条件之一。消灭染菌的关键在于预防,预防的关键在于强化从设计到施工、从生产到管理全过程、全员的无菌意识和管理理念。明确了日常预防染菌过程中容易被忽视的一些环节和管理措施。