活动名称 制作无蛋的蛋白酥

作者：Ni Ni

来源：中国科技教育, 2021, (06): 55-56.

<正>清淡、松软、香甜的蛋白酥是一种美味的甜点。蛋白经过打发后,会变成令人惊叹的泡沫状,然后就可以放入烤箱烘烤出美味。但也有一种方法可以不使用鸡蛋就能做出蛋白酥!安全注意事项:在处理食物时要洗干净手并使用清洁的设备。在本次实验活动中会使用烤箱和搅拌器,可以请一位成年人协助实验。实验条件及材料