泗家水红头香椿

作者：张德纯

来源：中国蔬菜, 2020, (06): 57.

DOI：10.19928/j.cnki.1000-6346.2020.06.011

<正>泗家水红头香椿为北京市门头沟区泗家水村特产。泗家水村种植香椿已经有600多年的历史,明清时期为宫中贡品。泗家水村南高北低,属暖温带雨热同季的山地,海拔高度550～1 290 m。四季气温较平原低3.0℃左右,最高可低3.5℃,使泗家水红头香椿不怕早春寒冷,在4月中旬发芽。泗家水沿线山区为特殊的红紫砂岩地貌,土壤类型为褐土,砂质,

• 单位
  中国农业科学院蔬菜花卉研究所