2016—2017年广西食品安全风险会商工作调查

作者：韦波; 姚春; 杨积军; 陈世东; 李建忠^*; 刘展华; 莫纯; 周芳华; 冯唯; 唐文; 蒋超; 覃艳淑; 冯启明

来源：应用预防医学, 2018, 24(04): 258-260.

• 食品安全
• 风险会商
• 风险管理
• 风险交流

目的分析广西食品安全风险会商资料,了解发现风险的途径、风险内容和风险程度分布,为风险管理提供依据。方法应用文献查阅、现场实践和集体会商方法,收集广西食品安全风险会商工作资料进行分析。结果 2016年1月至2017年9月,广西食品安全委员会办公室(简称食安办)共组织5次定期食品安全风险会商联席会议,收到10个食安办成员单位递交的食品安全风险点167个。其中,严重风险占4.2%,较严重风险占17.4%,一般风险占78.4%。严重风险主要涉及食物中毒和非法添加物类,较严重风险主要涉及致病微生物和寄生虫、禁限用农药兽药残留类。风险发现途径主要为食品安全风险监测(21.6%)、食品监督抽检(29.3%)和投诉举报(21.0%)。风险内容主要涉及食品生产经营管理类(包括广告、场所监管等)占28.1%,非法添加物类占19.7%,致病微生物和寄生虫占12.6%。结论食品安全风险会商可促进信息共享和风险交流,为科学研判食品安全形势,提出区域性、普遍性的风险管理措施提供技术支持。

• 单位
  广西医科大学; 广西科技大学