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摘要
试验对苏丹草青贮饲料中的酵母菌进行分离鉴定,在查明酵母菌有机酸利用特性的基础上明确酵母菌与好氧变质过程的相关性。研究设置对照组(CK组)、植物乳杆菌(LP组)、鼠李糖乳杆菌(LR组)和布氏乳杆菌(LB组) 4个处理。青贮发酵60 d。试验测定苏丹草青贮饲料的发酵品质和有氧稳定性,同时在青贮发酵和有氧变质后对酵母菌进行分离鉴定,并对酵母菌进行有机酸利用特性和生长耐受性试验。结果表明,乳酸菌添加剂显著降低苏丹草青贮饲料的pH值、丁酸以及氨态氮含量(P<0.05),显著增加苏丹草青贮饲料的乳酸、乳酸/乙酸、乳酸菌含量和V-score评分(P<0.05)。LB组的有氧稳定时间最长,达到157 h。在苏丹草青贮饲料中共检出9种酵母菌。拜氏接合酵母(Z. bailii)可能是引起苏丹草青贮饲料有氧变质的主要酵母菌。
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