摘要

扬州面粉厂的发展史在中国近代民族工业历史中是一个典型,可以从中窥见中国近代民族面粉工业的波澜曲折。但扬州面粉厂的历史研究长期没有得到足够的重视,许多历史资料没有经过调查核实,以讹传讹。本文在扬州面粉厂的相关资料基础上,梳理其建立和发展历史,从五个阶段阐述扬州面粉厂在第二次工业大潮中建立、在一战中获得了发展机遇、在日本侵华时沦为日伪控制的企业以及解放前后的发展历程,试图揭橥中国近代民族工业发展的潜在规律。