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摘要
本研究通过构建牛热休克蛋白A6（Heat shock protein family A (Hsp70) member 6，HSPA6）序列与其他生物的系统进化树，以及运用生物信息学方法分析牛HSPA6蛋白的基本理化性质、亲疏水性等，并结合蛋白互作网络，探究牛HSPA6基因编码蛋白的结构和功能特性。结果显示，牛HSPA6蛋白与羊、长江江豚等哺乳动物的氨基酸序列相似性较高；牛HSPA6蛋白分子量为70570.64 u、理论等电点为5.66、为酸性亲水性蛋白、无跨膜结构和信号肽；可能存在11个Score > 0.900的磷酸化位点，与N-糖基化激活位点可能位于后端碱基；牛HSPA6蛋白是一种主要由40.38%的α-螺旋和33.65%的无规则卷曲组成的二级结构相对稳定的蛋白质，包含N-端核苷酸结合域（NBD）和C-端多肽结合域（PBD）两个主要的结构域，主要在细胞质中发挥作用；蛋白质互作网络构建结果显示，牛HSPA6蛋白主要与BAG1、DNAJA4、DNAJB1、DNAJC2等蛋白发生互作，参与腺苷酸交换因子活性、ATP酶调节活性、伴侣绑定等，表明牛HSPA6蛋白在牛机体能量代谢等过程中发挥潜在生物学功能。这些多重生物信息学分析为深入探讨牛HSPA6蛋白对肉品质的影响机制提供了理论依据。
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