你不知道的鸡蛋

作者：李峰

来源：军事文摘, 2018, (06): 50-53.

<正>鸡蛋颜色为何不同?鸡蛋是个好东西,含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。市场上的鸡蛋有红皮和白皮之分,那么究竟是红皮好还是白皮好呢?要弄清红皮和白皮鸡蛋的区别,首先要知道蛋壳颜色的来源。鸡蛋的颜色主要来自母鸡生殖系统分泌的色素,也就是说,鸡蛋是红皮还是白皮,主要取决于母鸡的品种,和喂养方式、饲料选择没有必然联系。