疫情时代下川菜国际化的交流现状

作者：骆娅

来源：中国食品, 2021, (19): 140-141.

• 饮食文化

<正>川菜作为我国的八大菜系之一,在我国有着十分广泛的群众基础。随着全球化趋势不断加深,中西方的饮食文化也开始呈现出融合的趋势,而川菜作为我国美食的重要组成部分,也一马当先地起到了传播国内饮食文化的作用。但是在疫情不断爆发的当下,川菜的国际化进程以及国际化交流受到一定的阻碍。基于此,本文着重分析了疫情下川菜的国际化现状,并提出具体优化策略,旨在更好地提高川菜的国际化。一、川菜适合国际化传播的特点1.文化底蕴十分深厚。

• 单位
  四川旅游学院