清代民国时期贵州蕨分布广泛，用途多样。在恶劣的自然环境和人文环境中，蕨与当地民众生活息息相关，贵州民众对蕨的食用和加工复杂多样，从而也赋予了蕨特殊的意义。通过梳理贵州地方志、调查资料和竹枝词等资料，对贵州蕨的分布范围、种类、贵州民众食用蕨的原因、蕨在贵州的食用加工以及其价值利用等进行了探析。贵州蕨不仅做菜食还充当了主食，丰富了贵州的饮食文化。此外还衍生了经济效益、药用价值、育田肥地等功能。因此贵州蕨在历史发展中角色虽不断转变，但地位仍一如既往的重要。
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