食用动植物油脂中苯并(a)芘含量的快速测定

作者：刘孝英; 王毅^*

来源：食品工业, 2020, 41(11): 144-147.

• 苯并(a)芘
• 全自动固相萃取
• 高效液相色谱

采用全自动固相萃取净化,建立食用动植物油脂中苯并(a)芘的高效液相色谱快速测定方法。用正己烷提取食用动植物油脂样品,经全自动固相萃取仪上分子印迹小柱净化后,用高效液相色谱荧光检测器检测,荧光检测器激发波长384 nm,发射波长406 nm,流动相为乙腈-水(90︰10),流速1.0 mL/min。结果表明,苯并(a)芘在质量浓度4.52～72.32 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数(R2)为0.999 8,检出限为0.13μg/kg, 3个加标梯度(9.04, 18.08和36.16μg/kg)的平均回收率分别为97.1%, 98.3%和99.3%,平行测定7次,相对标准偏差(RSD)为1.4%～2.1%。方法灵敏度高,稳定性好,批处理快,接触有机试剂少,适用于食用动植物油脂中苯并(a)芘残留的快速测定。

• 单位
  四川文理学院