水稻不同粒位籽粒淀粉与蛋白质累积动态差异

作者：董明辉; 谢裕林; 乔中英; 刘晓斌; 吴翔宙; 赵步洪; 杨建昌

来源：中国水稻科学, 2011, (03): 297-306.

• 粒位
• 淀粉
• 蛋白质
• 累积动态
• 差异
• 水稻 spikelet position
• starch
• protein
• accumulation dynamic
• variation
• rice

以中熟籼稻(扬稻6号)和中熟粳稻(扬粳9538)为材料,研究了穗上不同粒位籽粒灌浆过程中粒重、淀粉、可溶性糖和粗蛋白质含量等动态变化,以期通过分析灌浆物质累积动态差异探讨不同粒位间籽粒品质差异形成的生理原因。穗上不同粒位籽粒灌浆物质累积动态存在显著差异,同一穗上早开花籽粒起步灌浆早,初期灌浆速率快;灌浆前、中期籽粒中淀粉和直链淀粉累积速率、累积量与籽粒开花顺序较为一致,即早开花籽粒大于迟开花籽粒,而不同粒位籽粒间的可溶性糖含量变化则与之相反。灌浆在粒位间的差异扬粳9538大于扬稻6号。成熟期籽粒直链淀粉含量则与开花顺序无必然联系。粗蛋白质含量随灌浆进程呈倒"S"型趋势,即灌浆前期下降较快,至最...

• 单位
  苏州市农业科学院; 扬州大学; 江苏里下河地区农业科学研究所