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摘要
<正>花脸香蘑隶属于口蘑科,香蘑属,因其子实体色泽艳丽,香味独特,常散发一股类似米汤的清香味,在云南省德宏州也称其为"米汤菌",是当地世居民族餐桌上的一道"佳肴"。花脸香蘑不仅富含蛋白质及人体所需的各种氨基酸,而且含有丰富的Se、Zn、Ge、Fe等增强人体免疫、抗氧化、抗癌、抗衰老的有益微量元素及二萜骨架化合物,具养血、益神和补五脏的功效,是一种具有极高开发价值的珍稀食药用菌[1-4]。
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<正>花脸香蘑隶属于口蘑科,香蘑属,因其子实体色泽艳丽,香味独特,常散发一股类似米汤的清香味,在云南省德宏州也称其为"米汤菌",是当地世居民族餐桌上的一道"佳肴"。花脸香蘑不仅富含蛋白质及人体所需的各种氨基酸,而且含有丰富的Se、Zn、Ge、Fe等增强人体免疫、抗氧化、抗癌、抗衰老的有益微量元素及二萜骨架化合物,具养血、益神和补五脏的功效,是一种具有极高开发价值的珍稀食药用菌[1-4]。
