HPLC法测定油类香精(桂子油)桂皮醛的含量

作者：陈雪梅; 冯彦勇; 杨玉娟; 肖伟; 匡凤军; 匡凤姣; 刘钰; 张伟; 徐凯

来源：食品安全导刊, 2019, (12): 116-121.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.12.095

• HPLC
• 桂子油
• 桂皮醛
• 含量测定

目的:建立HPLC法测定油类香精(桂子油)中桂皮醛的含量的方法。方法:采用HPLC法,乙腈-水(45:55)为流动相,C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流速:1 mL/min;检测波长:290 nm。结果:桂皮醛在49.81～2490.50μg/mL范围内呈良好的线性关系(r=0.999656),平均回收率为99.27%,RSD=0.44%(n=9)。结论:该方法简便、准确、重复性好,可用于油类质量控制,填补了油类香精桂皮醛的含量测定方法的空白。

• 单位
  湖南口味王集团有限责任公司