浅析氮硫氯掺杂碳点探针的制备及其在胭脂红检测中的应用

作者：龚诗芸; 孙慧娟; 陈梓萱; 陈闯; 胡钦^*

来源：现代食品, 2023, 29(18): 185-187.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.18.056

• 氮硫氯共掺杂碳点
• 胭脂红
• 荧光猝灭

本研究运用了氮、硫、氯共掺杂碳量子点（N,S,Cl-CDs）为探针的高灵敏荧光法，快速测定食品中的胭脂红（Carmine,CRM）。结果显示，该检测方法具备高灵敏度、选择性好、准确度高等特点，可用于食品中CRM的快速检测。

• 单位
  扬州大学