河南省强筋小麦产业化发展中存在的问题及建议

作者：杨攀; 吴政卿^*; 晁岳恩; 黄超; 车军; 雷振生; 王美芳; 何盛莲; 徐福新; 周正富; 李文旭; 秦毛毛; 汪庆昌; 李巍

来源：农业科技通讯, 2020, (08): 9-13.

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强筋小麦是指面粉的蛋白质含量高,筋力强,面团稳定时间较长的小麦,主要用于加工制作面包、拉面和饺子等食品。笔者分析了河南强筋小麦产业化发展的现状,剖析了生产中存在的问题,即:强筋品种少、稳定达标的品种更少、推广品种的广适性差,生产规模小、配套栽培技术落实不到位,优质不优价、粮食收购主体和面粉加工企业没有承担应有的社会责任。在此基础上,笔者提出加快河南省强筋小麦发展的几点建议:加强品种选育,加快品种审定速度,改变组织方式,发展壮大强筋小麦商品粮基地。

• 单位
  河南省农业科学院小麦研究所