猪龄8000岁 中国的猪从哪里来

作者：那日苏

来源：科学大观园, 2020, (01): 8-11.

<正>作为人类最早饲育的动物,猪陪伴中国人走过了漫长岁月,历代中国人也通过自己的智慧影响着猪这一物种的进化方向。猪是中国古代六畜之一,也是中国人最主要的肉食来源。时至今日,在中国的很多地区,猪料理也依然是广受人们欢迎的美食。从本帮红烧肉到云南宣威火腿,从隆江猪脚饭到东北锅包肉,无不