桑树资源新型功能食品的研制开发

作者：陈卫东; 邹宇晓; 吴娱明; 廖森泰; 唐翠明; 刘学铭; 徐玉娟; 温靖

来源：广东农业科学, 2006, (11): 81-82.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874x.2006.11.028

• 桑树
• 桑叶
• 桑椹
• 桑枝
• 功能食品

桑树作为一种具有药用价值的植物资源,对其叶、枝、果的精深加工技术研究还不够深入。广东省农科院蚕业与农产品加工研究所结合桑树资源叶、枝、果的保健功能及其加工特性,研制开发了桑树系列功能食品,并阐述了其生产工艺和用途。

• 单位
  广东省农业科学院