甲型肝炎病毒(Hepatitis A Virus，HAV)是全球食源性传染病的重要原因之一。因食用感染HAV的贝类而患病的案例日益增加，引起了国内外研究者的重视。本文对贝类中HAV的提取与检验方法进行了阐述，为贝类中HAV的研究提供了依据，也有助于进一步探讨贝类中HAV检验的新方法，以防止HAV的传染与危害。
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