大宗农业产品、高值食品真实属性表征和溯源技术

作者：郑文杰

来源：中国高新科技, 2020, (16): 14.

<正>随着我国生活水平的不断提高,人民由吃得饱向吃得好转变,但是利益驱动的掺假使杂(如假橄榄油、毒血燕等)问题已成为日益凸显的食品质量安全问题。国务院高度重视食品掺伪问题,自2001年起,部署了一系列食品打假专项行动,严厉打击制售假冒伪劣产品的犯罪行为。但由于食品掺伪方式或技术手段不断变化,经常导致部分已有的检测技术失效,使政府监管因缺乏技术支撑而无从下手。