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摘要
通过查阅古代相关本草、医籍、方书及近现代文献资料，对经典名方中所用芡实的名称、基原、产地、品质评价、采收加工与炮制方法等进行了系统梳理并考证。结果表明芡实最早以“鸡头实”之名被本草收载，自明代以来以“芡实”为正名并延续至今，另有雁喙实等别名；历代所用基原古今一致，为睡莲科植物芡Euryale ferox成熟种仁，然因长期的人工驯化，致使品种随产地的不同而不同，有北芡、苏芡之分；芡实入药部位为成熟种仁；古代著录的产地主要有山东、江苏、河南等地，自明清以来推崇苏州所产的苏芡；近代以来逐步总结形成芡实以颗粒饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳的性状品质评价方法；历代采收时间主要为“八月”或“逢秋采实”；历代炮制方法主要有去皮作粉、蒸后舂粉、晒干、炒等，延续至今形成生品、炒制两大主流炮制方法。基于考证结果，建议经典名方易黄汤中芡实选用芡E. ferox成熟种仁，结合原方炮制要求，建议参考《中国药典》炮制通则中清炒法炮制。
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单位中国中医科学院; 道地药材国家重点实验室; 南京中医药大学
