学校食堂需要真正意义上的严格管理

作者：顾启洲

来源：教书育人(学术理论), 2019, (14): 73.

• 学校食堂
• 人事管理
• 饭菜品质
• 学生健康

学生时代是人一生成长中的重要、关键阶段。学校食堂饭菜品质不达标直接影响着学生健康成长。学校食堂管理主要是人员管理。包括对买菜的"菜买"员管理,也包括负责加工制作的食堂师傅的管理。管理好这两类人员,学校食堂的饭菜质量才能好。学校食堂管理须"透明化"。