ICP-MS与HG-AFS测定大米中硒含量的对比

作者：易瑜琪; 刘塞纳; 万鑫; 李琎杰; 严美婷

来源：食品工业, 2023, 44(12): 297-300.

• 大米
• 硒
• 电感耦合等离子体质谱法
• 氢化物发生-原子荧光光谱法
• 标准加入法

选择一种准确度高、适宜批量试验的方法,对宜春大米进行硒元素的测定。研究应用微波消解体系和2种定量模式(标准曲线法和标准加入法),基于ICP-MS (碰撞/反应池模式和标准模式)与HG-AFS,确定最优仪器及定量模式。结果显示,仪器在各自的最佳工作条件下,称取0.2 g试样,使用ICP-MS碰撞/反应池模式标准曲线法定量,硒元素质量浓度在0～10μg/L内呈线性关系,线性方程为y=0.016x-0.002,相关系数r=0.999 937,精密度SRSD=0.758%,检出限SDL=0.000 91 mg/kg,样品测量值与真值误差为2.5%,加标量在0.05和0.10 mg/kg时回收率为100.3%～104.2%,操作便捷,准确度高,为最优试验条件。在此条件下对大米进行检测,数据显示宜春大米普遍含硒,但仅有42.4%为富硒大米。