万源红茶加工工艺及品质提升建议

作者：贾炼; 冯林^*; 黄福涛

来源：中国茶叶, 2018, 40(09): 30-32.

• 万源
• 红茶
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万源是川茶产业重镇,达州市核心茶区。2015年以来,万源红茶生产从无到有,规模逐步扩大。为促进万源红茶进一步发展,笔者就万源红茶的总体规模、加工工艺和产品品质开展了调查分析,据此提出两点建议,一是在生产管理上加大科技投入,针对工艺技术加强基础性研究;二是消除内部竞争,扩大技术交流和开放合作。