玻碳修饰电极检测食盐中的碘含量

作者：桂美芳; 黄昊

来源：池州学院学报, 2015, 29(03): 50-51.

DOI：10.13420/j.cnki.jczu.2015.03.016

• 玻碳电极
• 溶出伏安法
• 碘酸钾

使用玻碳修饰电极作为研究对象,利用溶出伏安法的原理来检测食盐中的碘含量。先将食盐中碘酸根离子通过水合联氨还原为碘离子,再利用溴化十六烷基吡啶(后面均用CPB来表示)来捕获电极反应过程中所形成的碘单质的信号峰,利用信号峰的强度与碘酸钾的浓度建立工作曲线,从而进一步推算出食盐中的碘酸钾的含量。利用该方法测出碘酸钾的线性范围为:200ug/L1000ug/L,按照食盐中加碘含量计算则为5.93mg/kg29.67mg/kg,其相应的检出限为68ug/L(以食盐中添加碘化钾计算则为1.98mg/kg)。

• 单位
  池州学院; 无锡市申瑞生物制品有限公司