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摘要
本试验旨在通过筛选高效降解牛血液的菌株，以生物方式降解血液中大分子蛋白物为多肽、氨基酸等小分子产物，再制备为含氨基酸水溶肥料，从而实现屠宰牛血液的无害化环境处理和废弃蛋白资源再利用。本研究以屠宰场血液污泥为分离基质，通过酪素培养基平板和哥伦比亚血琼脂平板筛选出1株能够高效降解血液蛋白的菌株，经形态学特征、生理生化和16S r DNA序列鉴定为短小芽胞（Bacillus pumilus NWMCC0302），该菌株的16S r DNA序列在GenBank中登录号为OL636364。通过单因素试验确定短小芽胞降解牛血液的关键因素，再采用PlackettBurman试验和Box-Behnken试验设计优化其最佳降解工艺条件。结果表明：降解的关键影响因素为初始pH、麦麸浓度、温度和接种量。最佳降解工艺条件为初始pH 7.39，牛血液体积分数10%(V/V)，麦麸浓度21.31 g/L，接种量2.05%(V/V)，降解温度38.11℃，对牛血液蛋白的降解率为53.83%。试验筛选出的短小芽胞具有高效降解牛血液蛋白的能力，可以为屠宰废弃血液资源的生物方式处理和循环利用提供候选菌株。
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