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摘要
试验旨在通过双碗试验比较不同犬粮的适口性。试验设计3种犬粮，犬粮1为鸡肉粉+鱼油鸡油；犬粮2为黑水虻蛋白粉+鱼油鸡油；犬粮3为鸡肉粉+黑水虻油脂。采用同时蒸馏萃取方法，结合气相色谱-质谱联用仪（SDE-GC-MS）对犬粮的可挥发性香味物质进行萃取且分析。结果显示：犬粮2、犬粮3的适口性优于狗粮1。通过GC-MS分离出212种化合物，犬粮的香气成分分别为73、95、103种。犬粮1的主要香味物质为棕榈酸、反油酸、10-顺-十七碳烯酸、十七烷、2,6,10,14-四甲基十九烷、月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂烷醛、硬脂酸和丁基苯甲醇；犬粮2的主要香味物质为棕榈酸、月桂酸、亚油酸、十八烯酸、正十七烷二酸、十七碳烯酸、肉豆蔻酸和2,6,10,14-四甲基十五烷二酸；犬粮3的主要香味物质为棕榈酸、肉豆蔻酸、棕榈油酸、反油酸、正癸酸、硬脂酸和十八醛。研究表明，与传统鸡肉粉、鱼油鸡油相比，以黑水虻蛋白粉和黑水虻油脂分别为主要动物蛋白和油脂来源制成的犬粮，具有更好的适口性和独特的风味。
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