《黄酒酿造技术》课程教学探索与实践研究

作者：谢广发; 彭祺; 毛青钟; 严小平; 余作龙; 刘彩琴

来源：酿酒, 2020, 47(03): 28-30.

• 黄酒酿造技术
• 课程教学
• 探索
• 实践

为提高《黄酒酿造技术》课程的教学质量,对教学内容和教学方法进行了研究,通过调整教学内容和采用场景教学、翻转课堂和参与科研课题研究等教学方法,较好地实现了提高学生实践能力和创新能力的预期目标。

• 单位
  绍兴文理学院; 会稽山绍兴酒股份有限公司; 浙江树人学院