牛肉白菜粉条香锅

作者：扶小快娱

来源：饮食科学, 2022, (09): 39.

<正>用料：蚝油牛肉片300克，白菜心一棵，粉条一把，胡萝卜半根，大葱一段，大蒜6瓣，姜一块，油、酱油、盐、水各适量。做法(1)粉条用凉水浸泡变软，白菜心切大块，胡萝卜切厚片，大葱切末，大蒜切块，姜切丝。(2)炒锅中倒少许油，将大葱末、姜丝、大蒜块煸炒出香味，再下入胡萝卜片煸炒1分钟。(3)下入白菜心块，撒少许盐翻炒至微微变软，倒入适量酱油、热水，大火煮开。(4)泡软的粉条铺在白菜心块上，再将蚝油牛肉片均匀地铺在粉条上。